Elegancka restauracja, mieszcząca się na dawnym podworcu, przykryta wielkim szklanym dachem, jest warta odwiedzenia nie tylko z racji walorów kulinarnych. Imponująca stalowa konstrukcja, wkomponowana w stare ceglane mury, jest odważnym połączeniem tradycji Śląska z nowoczesnymi trendami architektonicznymi.

Cristallo oferuje bogactwo smaków i aromatów Italii. Współtwórcami propozycji kulinarnych są włoscy mistrzowie kuchni, a także polscy kucharze, którzy zdobywali swe umiejętności na Półwyspie Apenińskim. Menu zmienia się wraz z porami roku. Wiosną królują nowalijki, latem szparagi i karczochy. Jesienią i zimą proponowane są dary lasu i dziczyzna. Bogata karta win włoskich zachwyci najbardziej wyrafinowanych miłośników i smakoszy.

Szef Kuchni – Tomasz Modzelewski

Tomasz Modzelewski

Pochodzi z Wrocławia. Pasję do gotowania wyniósł z domu rodzinnego. Idąc w ślady rodziców postanowił kształcić się w szkole gastronomicznej. Tak zaczęła się jego przygoda życia, która trwa do dziś.
Przez ponad dekadę zdobywał doświadczenie pod okiem uznanych szefów kuchni w Polsce, szlifując swoje umiejętności i kształtującą swoją ideę sztuki kulinarnej. Drogi kariery zaniosły go z rodzinnego Wrocławia do Krakowa, a dalej do Katowic, gdzie pozostał do teraz. Restaurację Monopol zna jak nikt inny. Do zespołu kucharzy dołączył w 2015 roku. Od 2019 roku pełni funkcję Szefa Kuchni.

W pracy stawia przede wszystkim na klasykę, choć nie odżegnuję się od eksperymentów. Jego ulubionym produktem są ryby i owoce morza. Od lat pozostaje wierny idei slow food.
Jego życie zawodowe przekłada się również na życie prywatne, gdzie stawia raczej na konstruowanie – jego ukrytą pasją jest majsterkowanie, a po godzinach relaksuje się doglądając warzyw z własnego ogródka.

GALERIA

Kontakt

Dworcowa 5, Katowice
monopol@hotel.com.pl
+48 32 782 82 82

Korzystając z serwisu zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close